A、在土壤肥沃的平原地区适宜发展种植业,故不符合题意;
B、在降水较少的高原地区适宜发展畜牧业,故不符合题意;
C、在地形陡峭的山地地区,适宜发展林业,可以保持水土,符合题意;
D、在河网密布的平原地区,适宜发展养殖业,不符合题意.
故选:C.