解题思路：解答此题从以下知识点入手：
①光从一种介质斜射入另一种介质时，光的传播方向会发生偏折，如：透镜的应用、池水变浅了等．
②光在同一均匀介质中是沿直线传播的，应用的实例有：小孔成像、影子的形成、日食和月食现象；
③光的反射是指光线遇到障碍物被反射回来的现象，比如我们平时看到的物体，平面镜成像等．
A、湖中的倒影是平面镜成像，其实质是光的反射．故A符合题意；
B、杯中的筷子是光在空气与水的界面发生折射的结果．故C选项不符合题意；
C、日食的形成是光的直线传播造成的，不合题意；
D、放大镜下的手指，是凸透镜的成像的应用，属于光的折射，故D不合题意．
故选A．
点评：
本题考点： 光的反射．
考点点评： 光的反射、折射、光的直线传播等相关的现象在生活中均非常常见，且有一定的相似性，我们应把握其实质，在理解的基础上加以区分才行．