解题思路：二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解．
二糖（蔗糖、麦芽糖）、油脂、蛋白质都能发生水解，葡萄糖是单糖，不能发生水解；
故选D．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；葡萄糖的性质和用途．
考点点评： 本题主要考查了能水解的物质，需要注意的是单糖不能发生水解，题目难度不大．
解题思路：二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解．
二糖（蔗糖、麦芽糖）、油脂、蛋白质都能发生水解，葡萄糖是单糖，不能发生水解；
故选D．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；葡萄糖的性质和用途．
考点点评： 本题主要考查了能水解的物质，需要注意的是单糖不能发生水解，题目难度不大．