解题思路：由同种元素组成的具有不同结构和性质的单质互称同素异形体，互为同素异形体的物质要符合以下两个条件：同种元素形成，不同单质；据此进行分析判断．
判断同素异形体的关键把握两点：①同种元素形成，②不同单质．
A、金刚石和石墨都是由碳元素形成的不同物质，都是单质，互为同素异形体，故选项正确．
B、冰是固态的水，水是化合物，不是单质；干冰是固态的二氧化碳，是化合物，不是单质；不是同素异形体，故选项错误．
C、白磷、红磷都是由磷元素形成的不同物质，都是单质，互为同素异形体，故选项正确．
D、一氧化碳、二氧化碳都是化合物，不是单质，故选项错误．
故选AC．
点评：
本题考点： 同素异形体和同素异形现象．
考点点评： 本题难度不大，判断是否互为同素异形体的关键要把握两点：①同种元素形成，②不同单质，这是解决此类题的关键之所在．