解题思路：通过读图，分析图中所表示的实验所包含的原理，再从能否测出大气压值的角度进行分析，最后做出判断．
A、图中用纸片盖住杯子的口，纸片不会掉落，只能证明大气压强的存在，却无法测出大气压的值，不合题意；
B、图中是托里拆利实验的装置和实验现象，正是这一实验最初测出了大气压的大小，其相当于760mm水银柱所产生的压强，符合题意；
C、U形管压强计可以用来探究液体内部压强的特点，却无法用其来测量大气压的值，不合题意；
D、图中给停止沸腾的烧瓶向外抽气，烧瓶中的水可以重新沸腾，表明气压越小，水的沸点越低，但这一实验不能用来测量大气压，不合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 大气压强的测量方法．
考点点评： 图中的几个实验都是与大气压或液体压强有关的实验过程或装置，只有对每一个实验都有一个明确的了解，才能顺利解答些题，虽然本题的难度并不大，但考查了多个不同的实验装置或现象，具有一定的综合性，是一道不错的题目．