(1)属于发酵粉成分之一的是小苏打,它的成分是碳酸氢钠,能和酸性物质反应生成二氧化碳气体.其化学式为NaHCO 3;
(2)利用氢氧化钙呈碱性又腐蚀性不强,能与酸发生中和反应,可用于改良酸性土壤;其化学式为Ca(OH) 2 ;
(3)葡萄糖与氧气发生氧化反应释放出能量,是为人体提供能量的物质;其化学式为C 6H 12O 6 ;
(4)食用醋中含有的酸是醋酸,化学式为CH 3COOH.
故答案为:(1)NaHCO 3;
(2)Ca(OH) 2;
(3)C 6H 12O 6;
(4)CH 3COOH.