A、在铁门表面喷漆可以防止铁生锈．故选项错误；
B、温度降低时食物变质的速率会减慢．故选项错误；
C、用扇子煽火时能够增大煤与氧气的接触面积，从而促进煤燃烧．故选项正确；
D、木材烧焦后变成炭，碳的化学性质稳定，不容易与其它物质发生化学反应．故选项错误．
故选C．
化学反应往往需要在一定条件下进行．通过控制或改变反应条件，可以加快、减缓甚至阻止反应的进行．如图所反映的措施中，能加快其
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