解题思路：A．溶液与胶体的本质区别是分散质微粒直径的大小；
B．胶体是分散系；
C．盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程；
D．烟尘粒子带电荷，是胶体．
A．溶液与胶体的本质区别是分散质微粒直径的大小，前者小于1nm，后者介于1nm-100nm之间，故A正确；
B．胶体是分散系，纳米材料不是分散系，故B错误；
C．鸡蛋清溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液发生盐析，盐析是物理变化，故C正确；
D．烟尘粒子带电荷，在电场中发生电泳除尘，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 胶体的重要性质．
考点点评： 本题考查胶体的性质，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．