盐类水解和脂水解的本质区别

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我不知道你学力如何,我按大学的知识解释一下看能不能满意
本质是熵变不同
而者同为基团或离子的交换,但一般情况盐的水解能自动发生——即熵增
但脂类的水解却往往要很多条件,又是温度又是催化剂,这是因为反映很难自发进行,就是没有明显熵增.
如果不能理解,通俗点讲应该是一个是离子交换,一个是基团交换.