解题思路：本题考查利用纯净物的概念来判断物质是否为纯净物，宏观上看只有一种物质，微观上只有一种分子．
A、海水中含有氯化钠、氯化钙、氯化镁等物质，属于混合物，故A错；
B、胆矾是五水硫酸铜晶体，属于结晶水合物，属于纯净物，故B正确；
C、酸奶中含有蛋白质，酸性物质等属于混合物，故C错；
D、碘盐中含有碘酸钾和氯化钠，属于混合物，故D错．
故选：B．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别．
考点点评： 在熟悉概念的基础上能从宏观和微观两个方面来判断纯净物和混合物，还要从社会实践中了解生活中常见物质的组成．