解题思路：细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类．磷脂构成了细胞膜的基本骨架．磷脂分子的状态：亲水的“头部”排在外侧，疏水的“尾部”排在内侧．1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气一水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍．由此他们得出的结论是细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层．
由于磷脂分子具有亲水的“头部”和疏水的“尾部”．当将细胞膜中的磷脂成分提取出来，并将它在“空气-水”界面上铺成单分子层，亲水的“头部”排在水界面，疏水的“尾部”排在空气面，最终这个单分子层的表面积相当...
点评：
本题考点： 细胞膜的结构特点．
考点点评： 本题着重考查了细胞膜的结构特点的相关知识，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力，并且具有一定的分析能力和理解能力．