解题思路：根据金属和酸反应的规律以及金属的价态和产生氢气的量的关系：当金属和氢气的物质的量之比是1：1，一定是二价金属，酸无要求；当酸和氢气的物质的量之比是1：1，一定是二元酸进行回答．
根据题意知：金属是0.001mol，酸也是0.001mol，生成的氢气也是0.001mol，
如果酸相对于金属过量时，金属和氢气的物质的量之比是1：1，所以一定是二价金属，酸无要求；
如果金属相对于酸过量，酸和氢气的物质的量之比是1：1，所以一定是二元酸，但如果是一价金属，金属不会过量，
因此金属的化合价一定是二价以上．
故选A．
点评：
本题考点： 氧化还原反应；化学方程式的有关计算．
考点点评： 本题考查氧化还原反应中的有关计算，同时考查学生的发散思维能力，根据物质的物质的量之间关系进行分析，难度中等．