下列说法不正确的是(  )A.在探究果胶酶用量实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不

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  • 解题思路:在探究果胶酶的用量的实验中,参照研究温度和PH对酶活性的影响实验,采用梯度测定法,只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已,基本的实验思路不变;植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中,都会发生分解果胶的过程,均能产生果胶酶;在使用梯度测定酶的用量及活性时,可以通过榨出的果汁的体积大小来判断.

    A、在探究果胶酶的用量的实验中,参照研究温度和PH对酶活性的影响实验,采用梯度测定法,只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已,基本的实验思路不变,A正确;

    B、植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中,都会发生分解果胶的过程,因此它们均能产生果胶酶,B正确;

    C、在使用梯度测定酶的用量及活性时,可以通过榨出的果汁的体积大小来判断,C错误;

    D、在制作果汁的过程中,由于果胶、纤维素的存在,影响榨出的果汁的量及果汁透明度,加入两种酶后,果汁的榨出量及透明度均有提高,D正确;

    故选:C.

    点评:

    本题考点: 果胶酶的活性测定.

    考点点评: 本题考查果胶酶的测定实验,意在考查考生的实验分析能力,难度适中.