Question

将接种有乳酸菌的牛奶100mL各4份分别装在100mL、200mL、300mL，和400mL的烧瓶内，将口密封，置于适宜

Answer 1

解题思路：酸奶的制作原理是利用乳酸菌的无氧呼吸可以将牛奶中的物质转化为乳酸．

乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型，所以乳酸菌必须生活在我要回家中才能将牛奶转化为乳酸，所以100mL的烧瓶内，可以提供其生活的无氧环境，产生的乳酸也最多．

故选：A．

点评：

本题考点： 制作泡莱

考点点评： 本题主要考查乳酸菌的代谢类型，意在强化学生对相关知识的识记、理解与运用．