六年级科学实践活动方案《做酸奶》
一、指导思想：
酸奶是生活中常见的一种饮品,通过实践活动让学生亲自动手制造出酸奶,用实验的方法探索酸奶的形成条件,学生会有积极的参与兴趣.这样既让学生体验了做酸奶的过程,用让他们在活动中养成严谨的科学态度,提高运用对比实验解决问题的能力,通过探索感受到细菌（乳酸菌）的存在,意识到细菌对人类有益的一面,从而自发地去搜集更多的有意细菌的资料,拓展自己的视野.
二、活动内容及展示方式
本次科学实践活动选取贴近学生生活且他们感兴趣的内容,在寒假前布置好,这样在假期有充足的时间开展活动,教师给予全程指导.
1、实验：做酸奶
所需材料：新鲜酸奶1杯,鲜牛奶2袋（每袋约250毫升）带盖的杯子或瓶子（约150毫升）,金属小勺1把,竹筷1根,温度计）
操作步骤：a.将所用容器和工具用沸水消毒；
b.将两袋鲜牛奶煮开后,凉至30度左右,平均分装在已消毒的4个杯（或瓶）中；
c.分别向4个盛有等量鲜牛奶的杯中加入1勺等量的新鲜酸奶,搅拌均匀后,盖上盖子；
d.将其中两杯放在温暖的环境中,另外两杯放在阴凉的环境中,24小时后进行观察.
2、记录实验结果,并分析研究制作酸奶需要什么样的环境条件
按照正确步骤做完实验,24小时后分别记录4杯牛奶的情况,判断是否已作成酸奶.如果失败,想想哪个步骤需要改进继续实验,反复对比,找到答案.最终找到做成酸奶的条件.这个阶段需要有耐心,对科学研究的执着.
3．上网搜集酸奶方面的资料,还可以搜集其他的细菌有益于人类的资料,记录下来.把记录的资料整理做成小报,知识卡片等
活动成果展示方式：1、实验过程：文字记录配以电子照片
2．实验结果,下结论：小论文
3．搜集资料：手工小报,主题是：细菌和人类的关系
三、活动的实施
第一阶段：（本学期放假前）组织
组织参加科学实践活动的学生集中,布置本次活动的内容,时间安排,并对学生进行必要的活动方法的指导.特别强调活动的成败在于准备是否充分,是否有耐心.一定要能够持之以恒的完成本次实践活动.同时给学生提供组织教师的联系电话,在活动开展过程中出现的问题能给与指导.
第二阶段（放寒假期间）实践
学生自己在假日期间独立完成实践活动,在活动过程中也可以同学之间进行交流,也可以与组织老师取得联系,探讨相关问题等,实践阶段大致可分为这些过程：
1、 准备材料和工具,做酸奶实验
2、 记录、分析、研究实验结果,找到做成酸奶需要的条件,作出自己的结论.
3、 上网或查有关书籍,获取更多的关于酸奶,细菌有益于人类的资料；
这是本次实践活动的最核心,最重要的一个阶段.
第三阶段(下学期开学)汇报总结
通过半个月的实践活动,每位学生一定有不少的收获,在开学时候组织他们汇报自己开展活动的过程,心得体会,交流和展示他们的实验过程和实验 结论.同时为了扩大活动的影响,选择开展的较好的同学,把他们的报告向全校学生展示,并向科协组织推荐申报等等.以点带面,逐步的培养学生的科学实践活动素养.