解题思路：A、根据氧化钙与水反应放热及氢氧化钙的溶解度随温度升高而降低分析；
B、根据金属与酸反应的剧烈程度及化学方程式的计算分析，相等质量的酸完全反应时生成氢气质量相等；相等质量的金属镁、锌完全反应时镁生成氢气多；
C、根据催化剂的性质分析；
D、碳酸钙与盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳．
A、因为氧化钙与水饱和的氢氧化钙溶液中的水反应放出大量的热，导致氢氧化钙的溶解度变小，会析出溶质，溶质的质量变小，故错误；
B、横坐标表示的是加入稀硫酸的质量，而不是反应时间，当加入稀硫酸少量时，Mg和Zn产生氢气的质量相等，随着稀硫酸的继续加入，Zn会先反应完全，氢气质量不再变化，Mg产生的氢气会继续增加，因此硫酸过量时，Mg产生的氢气比Zn多，因此正确的图象应如图所示
，故错误；
C、催化剂是在化学反应中能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在化学反应前后都没有改变的物质，故正确；
D、碳酸钙与盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，溶液增加的质量为碳酸钙的质量，减少的是二氧化碳的质量，溶液的质量逐渐增加，反应停止后不变，而氢元素的质量不变，所以溶液中氢元素的质量分数先减小后不变，故正确．
故选：AB．
点评：
本题考点： 生石灰的性质与用途；催化剂的特点与催化作用；金属的化学性质；盐的化学性质．
考点点评： 此题是对化学反应及图象的考查，解题的重点是能正确的分析变化的过程，读懂图象并与反应相结合是解题的关键所在，是一道训练学生分析问题能力的习题．