二、研究方法
实验法、调查法
三、研究过程
实验器材：醋、水、盐酸、鸡蛋若干,玻璃杯若干.
实验一 鸡蛋与醋的实验
实验记录：先将鸡蛋放入杯中,倒上醋,以满过鸡蛋为准.我和妹妹不时用小手按按鸡蛋,一天过去了,鸡蛋还是很硬,没有任何变化.我们有些失望了.“原来爸爸说的也不对!”妹妹很沮丧地说道.我说：“虽然蛋壳还是那么硬,但咱们既然试了,就再等两天看看.”“好吧!”妹妹答应了.
第三天早上,我们惊奇地发现,鸡蛋真的变软了,伸出手小心翼翼地一摸,还软绵绵的.
如果醋变淡的话,和鸡蛋变软有什么关系呢?
实验二 鸡蛋与兑水的醋的实验
实验记录：在杯子里放入水和醋各半,一个星期后观察鸡蛋壳仍然没有变软.10天后再去观察鸡蛋,发现蛋壳表面有了一定的变化,用手触摸蛋壳,发现与原来的蛋壳相比也软了许多.
这时我又想：鸡蛋用醋泡能够变软,如果用其他液体浸泡能不能变软呢?
实验三：鸡蛋与盐酸的实验
实验记录：把鸡蛋放入盛有盐酸的杯子里, 三分钟后鸡蛋开始上下沉浮,蛋壳表面有浓密的气泡冒出,六个小时后鸡蛋沉入杯底,用筷子戳鸡蛋表面,发现此时的蛋壳表面已经完全变软了.
实验四：鸡蛋与水的实验
实验记录：把鸡蛋放入盛有水的杯子里,鸡蛋立即沉入杯底,一个星期后观察,鸡蛋表面没有任何变化,半个月后蛋壳仍是原来的那般坚硬.
四、实验分析
根据上述实验观察,整理如下：
鸡蛋浸在各种液体中的实验记录表
材 料
时 间
现 象
鸡蛋,醋
3天
蛋壳上有小气泡,变软
鸡蛋,水,醋
10天
蛋壳稍变软
鸡蛋,盐酸
6小时
蛋壳变软
鸡蛋,水
14天
没有变软
根据实验现象,我推测鸡蛋变软的原因：一是与液体的性质有关系；二是与在液体中存放的时间有关系；三是与液体的浓度有关系.
通过查找资料 ,我了解到：鸡蛋壳主要成分是由碳酸钙,碳酸钙遇酸产生化学反应,同时会产生二氧化碳,因此鸡蛋表面会产生气泡,并使蛋壳变软.
鸡蛋与水在一起时,没有任何变化,因为水是中性,碳酸钙与水不能起反应.鸡蛋与醋,鸡蛋与醋兑水,前者所需的时间之所以比后者短,是因为前者的浓度较后者大,因此鸡蛋变软与液体的性质是否呈酸性有关系,变软时间的长短与酸性液体的浓度有关系.
五、研究体会
通过研究,我了解了鸡蛋变软的原因,许多事情自己只有亲自试一试,才能真正理解其中包含着的道理.