解题思路：基因工程需要的工具有限制性内切酶、DNA连接酶、运载体（如质粒、噬菌体、动植物病毒）．过敏反应是组织胺等引起的．检测病毒时，可用从疑似患者体内分离出病毒，与已知病毒进行核酸序列（或基因序列）比较，或采用抗原-抗体杂交法，即抽取体检者的血液后，加入含乙肝病毒抗体的制剂进行特异性结合检测．正常情况下，由于细胞膜的选择透过性，转氨酶等生物大分子不能从肝脏细胞中出来．
（1）“重组酵母”是通过基因工程培育成的．基因工程需要的工具有限制性内切酶、DNA连接酶、运载体（如质粒、噬菌体、动植物病毒）．
（2）根据题干信息“备有肾上腺素，以防备偶有过敏反应发生时用”，可知肾上腺素是用来防备过敏反应发生的，而过敏反应是组织胺等引起的，所以肾上腺素的作用最可能是抗组织胺，故选A．
（3）对“乙肝”疑似患者确诊时，可以从疑似患者体内分离出病毒，与已知病毒进行核酸序列（或基因序列）比较，或采用抗原-抗体杂交法，即抽取体检者的血液后，加入含乙肝病毒抗体的制剂进行特异性结合检测，即可检测出他血液中是否含有乙型肝炎病毒．
（4）转氨酶存在于肝脏细胞中，正常情况下，由于细胞膜的选择透过性，转氨酶不能从肝脏细胞中出来．在肝功能检查中，血液中转氨酶常作为诊断肝炎的一个重要参考指标，这主要是由于肝脏是蛋白质代谢的重要器官，肝脏发生病变时，由于肝细胞膜的通透性增大，肝细胞中的转氨酶会大量进入血液，使血液中转氨酶的量增加．
故答案：（1）基因 限制性内切酶、连接酶、质粒
（2）A
（3）核酸序列（或基因序列） 乙肝病毒抗体
（4）肝细胞膜的通透性增大
点评：
本题考点： 基因工程的应用；人体免疫系统在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题以《重组（酵母）乙型肝炎疫苗使用说明书》部分内容为载体，考查基因工程、过敏反应、细胞膜的功能等相关知识，意在考查考生从题文中获取有效信息的能力；能理解所学知识要点的能力；能运用所学知识，解决生物学问题的能力．