解题思路：种子由胚珠经过传粉和受精作用后形成的，种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分；种皮有保护种子内部结构的作用，胚乳是种子储存营养物质的结构．图二、图三中各序号代表的结构名称是：1是胚轴，2是胚根，3是种皮，4是胚芽，5是子叶，6是种皮和果皮，7是胚芽，8是胚轴，9是胚根，10是胚乳，11是子叶．
（1）比较菜豆种子和玉米种子的结构，两者相同点是都有种皮和胚，不同点是玉米种子有胚乳而菜豆种子没有．
（2）菜豆种子的营养物质储存在子叶里，当种子萌发时，子叶里的营养物质供给胚芽、胚轴、胚根利用；种子的胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成，胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位．因此菜豆种子结构中子叶为胚的发育提供营养．
（3）胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位．种子萌发时胚根首先突破种皮发育成根．
故答案为：（1）胚；10胚乳；（2）5子叶；（3）2胚根；4胚芽
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同．
考点点评： 解答此类题目的关键是掌握种子的结构以及菜豆种子和玉米种子的相同点和不同点．