二甘醇的物理性质：无色透明具有吸湿性的粘稠液体,有辛辣气味.有吸水性的油状液体.无腐蚀性,易燃,熔点-10.45℃,低毒.
相对密度：1.1184
纯品凝固点：-l0．45℃
沸点：245℃
熔点:-10.45℃
闪点143℃
燃点：351．9℃
折射率:1.4472
粘度：(25℃)30mPa·s
蒸气压：(20 ℃)＜1.33Pa
丙二醇的化学性质：在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂.在食品工业中,丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂.丙二醇在医药工业中常用作制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂和赋形剂等,由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性,因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等.