解题思路：对水的比热容大的理解：相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
A、因为沙子的比热容比海水的比热容小，吸收相同热量，相同质量的沙子比海水温度上升高快，所以感到沙子烫脚，海水却凉凉的，不符合题意；
B、因为水的比热容大，相同质量的水和其它物质比较，降低相同的温度，水放出的热量多，所以用水作取暖剂，不符合题意；
C、因为水的比热容大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以人们用水冷却发动机，不符合题意；
D、在菜窖里放几缸水，使菜窖温度不至于太低，主要是利用了水凝固时放热的特点，并不是完全因为水的比热容大的原因，符合题意；
故选D．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用．
考点点评： 关于水的比热容较大的应用：水可做散热剂、冷却剂，用来解释沿海地区与内陆地区之间的气候差别，城市热岛效应的原因等等．