解题思路：根据已有的知识进行分析，非金属元素既有正价也有负价，氧化物是指由两种元素组成且其中一种是氧元素的化合物，碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，中和反应是指由酸和碱生成盐和水的反应．
A、非金属元素既有正价也有负价，故A错误；
B、氧化物是指由两种元素组成且其中一种是氧元素的化合物，所以氧化物中一定有一种元素不是氧元素，故B正确；
C、碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，所以碱中一定含有氢元素，但是并不是所有含有氢元素的化合物一定是碱，如水，故C错误；
D、中和反应有盐和水生成，但是生成盐和水的反应不一定是中和反应，如二氧化碳与氢氧化钠能反应生成盐和水，但是不是中和反应，中和反应强调的是反应物为酸和碱，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 化合价规律和原则；中和反应及其应用；氧化物、酸、碱和盐的概念．
考点点评： 本题考查了有关的概念，完成此题，可以依据已有的知识进行．要求同学们熟练理解有关的基本概念，以便灵活应用．