A、物质的状态发生变化时，体积也会发生变化，多数物质由液态变为固态时体积会缩小，但水例外，水结冰后体积会变大，所以选项A的叙述是不正确的；
B、水结冰后，状态发生了变化，但冰的内部所含水分子的数量并不会发生变化，即质量不变，所以选项B的叙述是不正确的；
C、密度与物质的状态有关，水的密度是1.0×10 3kg/m 3，而冰的密度是0.9×10 3kg/m 3，水结冰后密度变小了，所以选项C的叙述是正确的；
D、比热容与物质的状态有关，水的比热容是4.2×10 3J/（kg?℃），水的比热容是最大的，而冰的比热容是2.1×10 3J/（kg?℃），水结冰后，比热容减小了，所以选项D的叙述是不正确的．
故选 C．