解题思路：A、根据碘的生理功能进行分析判断．
B、根据防止白色污染的措施进行分析判断．
C、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据维生素的生理功能、食物来源等进行分析判断．
A、食用加碘盐可预防甲状腺肿大，不能防止核辐射，故选项说法错误．
B、将废弃塑料焚烧，能产生大量的空气污染物，故选项说法错误．
C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法错误．
D、新鲜的水果、蔬菜中含有丰富的维生素，食用水果和蔬菜可为人体补充维生素，故选项说法正确．
故选D．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；白色污染与防治；生命活动与六大营养素．
考点点评： 化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．