解题思路：盐水在稀释前后的含盐量不变，所以抓住盐的质量不变这一关键条件来解答．浓度为5%的盐水400克，则盐的质量为400×5%=20（克），这20克盐占后来盐水的4%，后来盐水的质量为20÷4%=500（克），减去原来的盐水质量就是后来加进去的水的质量．
400×5%÷4%-400，
=20÷0.04-400，
=500-400，
=100（克）；
答：需加水 100克；
故答案为：100．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 此题解答的关键是抓住稀释前后含盐量不变这一条件，求出后来盐水的质量，再减去原来盐水的质量，从而解决问题．