解题思路：流体的流速越大，流体压强越小，物体产生向上的升力作用，物体受到向上的压强大于向下的压强．
A、上面凸起，飞盘运动时，空气流过飞盘上方的速度大于下方的速度，流体的流速越大，流体压强越小，飞盘上方的压强小于下方的压强，产生向上的升力作用，越飞越高．选项正确．
B、下面凸起，空气流过飞盘下方的速度大于上方的速度，流体的流速越大，流体压强越小，飞盘下方的压强小于上方的压强，产生向下的压力作用，越飞越低．选项错误．
CD、上下相同，空气流过飞盘上方和下方的速度相同，压强相同，飞盘水平移动，由于重力作用，飞盘还会向下运动．CD 选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 流体压强与流速的关系．
考点点评： 物体受到向上的升力作用，分析物体上下两侧空气流速，分析上下的压强即可．