肽链折叠形成具有一定空间结构的蛋白质.
肽键数=构成一个蛋白质分子的所有肽链的肽键之和=氨基酸残基数-构成蛋白质的肽链数=氨基酸合成蛋白质时脱去的水分子数.
n条肽链至少含有n个氨基n个羧基.
由于氨基酸(种类和排列顺序)不同,蛋白质的结构具有多样性.
蛋白质的催化作用如(消化酶类)
调节作用如(生长激素)
免疫作用如(抗体)
运输作用如(血红蛋白).
温度升高导致蛋白质(空间结构)改变时,则蛋白质失去(生物活性).
肽链折叠形成具有一定空间结构的蛋白质.
肽键数=构成一个蛋白质分子的所有肽链的肽键之和=氨基酸残基数-构成蛋白质的肽链数=氨基酸合成蛋白质时脱去的水分子数.
n条肽链至少含有n个氨基n个羧基.
由于氨基酸(种类和排列顺序)不同,蛋白质的结构具有多样性.
蛋白质的催化作用如(消化酶类)
调节作用如(生长激素)
免疫作用如(抗体)
运输作用如(血红蛋白).
温度升高导致蛋白质(空间结构)改变时,则蛋白质失去(生物活性).