关于蛋白质,肽键,氨基酸~肽链形成一定的 称为蛋白质.肽键数= = = .n条肽链至少含有 个氨基 几个 羧基.由于氨基

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  • 肽链折叠形成具有一定空间结构的蛋白质.

    肽键数=构成一个蛋白质分子的所有肽链的肽键之和=氨基酸残基数-构成蛋白质的肽链数=氨基酸合成蛋白质时脱去的水分子数.

    n条肽链至少含有n个氨基n个羧基.

    由于氨基酸(种类和排列顺序)不同,蛋白质的结构具有多样性.

    蛋白质的催化作用如(消化酶类)

    调节作用如(生长激素)

    免疫作用如(抗体)

    运输作用如(血红蛋白).

    温度升高导致蛋白质(空间结构)改变时,则蛋白质失去(生物活性).