解题思路：由溶解度曲线图可知，不同物质在同一温度下的溶解度的大小关系．也可知，同一物质在不同温度下的溶解度的大小关系．溶解度曲线的相交点表示在此温度下两物质的溶解度相等．
（1）由溶解度曲线图可知：40℃时硫酸钠的溶解度为50g，此时它比氯化铵的溶解度大．
（2）由图示可知，当把氯化铵和硫酸钠的混合饱和溶液从50℃降到20℃时，硫酸钠的溶解度变化大，所以硫酸钠析出的溶质多．
故答案为：
（1）50；大
（2）硫酸钠（或Na2SO4）
点评：
本题考点： 固体溶解度曲线及其作用；晶体和结晶的概念与现象．
考点点评： 我们分离混合物时，若两物质的溶解度受温度的变化情况有大有小时，可利用改变温度的方法来分离．若溶解度受温度的影响不到时，可用蒸发溶剂的方法来分离．