解题思路：A、氧化还原反应中，血红蛋白中铁元素由二价变为三价，化合价升高元素在反应中被氧化发生氧化反应；
B、中毒时正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中铁元素化合价升高了，发生氧化反应；
C、解毒剂应该伴随着元素化合价的升高，具有还原性；
D、解毒时高铁血红蛋白中的铁元素由三价变为二价，被还原了．
A、中毒时亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白被氧化，铁元素由二价变为三价，亚硝酸盐被还原，发生还原反应，故A错误；
B、中毒时亚硝酸盐将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白被氧化，亚硝酸盐被还原，发生还原反应，故B正确；
C、美蓝解毒就要使Fe3+转化为Fe2+，让铁元素发生氧化反应，所以美蓝是还原剂，具有还原性，故C正确；
D、解毒时高铁血红蛋白被还原为正常血红蛋白，故D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 亚硝酸盐．
考点点评： 氧化反应是物质跟氧发生的化学反应，还原反应是物质失去氧的反应．在化学反应中得到氧的物质是还原剂，失去氧的物质是氧化剂．