解题思路：根据表格中提供的信息进行分析，1Kg食盐中含碘量的质量为20-40mg，据此可以得出100g食盐中含碘的质量，碘酸钾需要避热、避光保存，说明受热或见光易分解．
（1）1Kg食盐中含碘的质量为20-40mg，故100g食盐中含碘的质量为2-4mg，故填：2-4；
（2）碘酸钾需要避热、避光保存，说明受热或见光易分解，故填：受热或见光易分解
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题以标签的形式考查了物质中元素的质量的求算以及物质的性质，完成此题，可以依据表格中的数据以及提供的信息进行．