解题思路：种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶．据此解答：
A 种子萌发时，胚根最先突破种皮，发育成根，A正确；
B、种子萌发时，胚根最先突破种皮，发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶，B错误
C 子叶，双子叶植物的子叶储存营养物质，单子叶植物的子叶一片吸收转运营养物质，C错误；
D 胚芽是发育成茎和叶，不是提供营养，D错误．
故选：A
点评：
本题考点： 种子萌发的条件和过程．
考点点评： 掌握种子萌发时各部分的发育情况是解题的关键