油脂的水解反应 和 酸和醇酯化生成油脂的反应 互为逆反应.但是,反应的条件不同.
油脂需在 稀硫酸 中水解生成脂肪酸和甘油（丙三醇）,也可以在碱性条件下水解（碱性条件下水解称为皂化反应）
但是,酯化反应要在 浓硫酸 条件下进行.
所以并不是“油脂多就水解,水解产品多就逆反应”,而是要看条件的.
油脂水解和酯化的条件是什么?都说油脂在酸性条件下能水解,又可以发生可逆反应.到底什么条件下会是水解反应,什么条件下是逆反
油脂的水解反应 和 酸和醇酯化生成油脂的反应 互为逆反应.但是,反应的条件不同.
油脂需在 稀硫酸 中水解生成脂肪酸和甘油（丙三醇）,也可以在碱性条件下水解（碱性条件下水解称为皂化反应）
但是,酯化反应要在 浓硫酸 条件下进行.
所以并不是“油脂多就水解,水解产品多就逆反应”,而是要看条件的.