解题思路：鸟卵的结构主要为：1卵壳，2卵壳膜，3卵黄，4胚盘，5卵白，6气室，7卵黄膜，8卵黄系带
（1）一个鸟卵就是一个卵细胞，这种说法是错误的．卵细胞的结构包括4胚盘、3卵黄、7卵黄膜．
与两栖动物的卵相比，鸟类的卵有1卵壳，卵壳能保护卵内部的结构，因此鸟卵更适应陆地上的发育．
（2）5卵白，既对卵细胞起保护作用，还能为胚胎发育提供水分和少量的养料．3是卵黄，为胚胎发育提供养料．
（3）胚盘是进行胚胎发育的场所．受精的鸟卵的胚盘颜色深并且胚盘大；未受精的鸟卵胚盘颜色浅并且胚盘小．
故答案为：（1）不是；3卵黄；4胚盘；7卵黄膜；1卵壳；
（2）5卵白；3卵黄；
（3）受精的鸡卵胚盘色浓而略大，未受精的鸡卵胚盘色浅而小
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞．