解题思路：该有机物含有羟基，可发生取代、氧化反应，含有碳碳双键，可发生加成、加聚和氧化反应，含有酯基，可发生水解反应，以此解答该题．
A．由有机物的结构简式可知有机物的分子式为C19H12O6，故A错误；
B．该有机物不含有酚羟基，则不能遇FeCl3溶液发生显色反应，故B错误；
C．该有机物含有2个苯环、2个碳碳双键，则1 mol该物质最多能与8 mol氢气发生加成反应，故C错误；
D．该有机物水解产物共含有2个酚羟基和2个羧基，则1 mol该物质最多能与含4 mol氢氧化钠的水溶液完全反应，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，综合考查学生的分析能力和综合运用化学知识的能力，为高考常见题型，难度不大，注意把握有机物的结构和官能团的性质，为解答该题的关键．