解题思路：当外液溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会渗透失水而发生质壁分离，反之则会发生质壁分离的复原．毛霉生长适宜的温度为15～18℃．土壤小动物身体微小，活动能力强，不适宜用样方法和标志重捕法调查，可采用取样器取样的方法调查其丰富度．生长素作用具有两重性，即低浓度促进生长，高浓度抑制生长．
A、将洋葱表皮分别置于0.2g/mL 和0.3g/mL 蔗糖溶液中，观察并比较细胞质壁分离情况，由于水分子的跨膜运输方式是自由扩散，浓度差越大，扩散的越快，所以0.3g/mL蔗糖溶液中洋葱表皮细胞质壁分离现象更明显，A错误；
B、毛霉生长适宜的温度为15～18℃，所以将豆腐分别置于10°C，20°C，30°C的环境中，观察并比较毛霉生长的情况，应该是在20°C环境中毛霉生长最好，B错误；
C、对于土壤中小动物而言，腐殖质较丰富的地区，营养物质较多，生存环境较适宜，所以调查并比较同一地段甲区（腐殖质较丰富）和乙区（腐殖质不丰富）土壤中小动物丰富度，结果应该是甲区土壤中小动物丰富度更高，C正确；
D、生长素作用具有两重性，所以用两种不同浓度2，4-D的溶液分别处理月季插条形态学下端，观察并比较扦插后的生根数，不一定是总是低浓度2，4-D处理的插条生根数多，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 观察植物细胞的质壁分离和复原；探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用；土壤中动物类群丰富度的研究；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．
考点点评： 本题考查观察质壁分离及复原实验、腐乳的制作、土壤中动物类群丰富度的研究、探究生长调节剂对扦插枝条生根的作用，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验条件、实验步骤、实验现象等，要求考生在平时的学习过程中注意积累．