解题思路：由浓度为10%的盐水变为浓度为20%的盐水，浓度增加了，所以，有两种可能：一是再加入盐的质量；二是蒸发掉水分．由此解答即可．
①加盐：
原有水：8×（1-10%），
=8×0.9，
=7.2（千克）；
现有的盐水：7.2÷（1-20%）=9（千克），
需加盐：9-8=1（千克）；
答：要得到浓度为20%的盐水，需加盐1千克．
②蒸发水：
原有盐：8×10%=0.8（千克），
现有的盐水：0.8÷20%=4（千克），
蒸发掉水：8-4=4（千克）．
答：要得到浓度为20%的盐水，蒸发掉4千克的水．
点评：
本题考点： 浓度问题．
考点点评： 此题属于浓度问题，考查了学生运用多种方法解答问题的能力，以及实际操作能力．