解题思路：①沥青含有很多的致癌物质；
②根据亚硝酸钠有毒进行分析；
③煤中含有硫，燃烧会释放二氧化硫气体；
④从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断；
⑤乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用．
①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①正确；②亚硝酸钠（NaNO2）外观极像食盐，误食亚硝酸钠，会使人中毒死亡，过量的亚硝酸钠能对人体产生...
点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查对人体有害的物质，难度不大，平时注意知识的积累．