解题思路：A、根据熄灭酒精灯的方法考虑；B、根据液态氢的可燃性，液态氮的用途考虑；C、根据质量守恒定律和工业制取氧气的方法考虑；D、根据缺碘、缺铁容易获得的病考虑．
A、熄灭酒精灯要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭，故A错；
B、液态氢燃烧放出的热量多，是同体积气体中最氢的气体，经常用于火箭发射的燃料；液态氮蒸发时吸收大量的热，使周围温度降低，常用于制冷剂，不能说液氮用途是医疗手术，而是在医疗手术中用作制冷剂，故B错；
C、根据质量守恒定律可知化学反应前后元素种类不变，水中含有氢元素和氧元素，汽油中含有碳元素，所以水不可能分解生成汽油，故C错；
D、缺碘容易的甲状腺肿大，缺铁容易贫血，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 加热器皿-酒精灯；氧气的工业制法；常见气体的用途；质量守恒定律及其应用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 解答本题关键是要知道熄灭酒精灯要用灯帽盖灭，知道根据质量守恒定律分析解决问题的方法，熟悉人体中缺少某种元素容易产生的疾病．