解题思路：A、根据水的微观构成进行分析判断．
B、区分硬水和软水常用的方法是用肥皂水．
C、过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法．
D、根据电解水的实验结论进行分析判断．
A、水是由水分子构成的，水分子是由氢原子和氧原子构成的，故选项说法错误．
B、硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水，故选项说法正确．
C、过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法，只能除去水中的不溶性杂质，不能除去可溶性钙镁化合物，不能将硬水变成软水，故选项说法错误．
D、电解水时，与电源正极相连的试管内产生的气体体积少，能使带火星的木条复燃，是氧气；与电源负极相连的试管内的气体体积多，能燃烧，是氢气；故负极产生的是氢气．
故答案为：B；氢气．
点评：
本题考点： 水的组成；电解水实验；硬水与软水．
考点点评： 本题难度不大，掌握水的组成、硬水和软水的检验方法、过滤的原理、电解水的实验等即可正确解答本题．