水的物理性质：纯净的水是一种无色、无臭、无味、透明的液体.纯净的水不易导电.在常压下,水的凝固点（冰点）是0℃,沸点是100℃,在4℃时,1立方厘米的水的质量为1克,此时密度最大.将水冷却到0℃,可以结成冰而体积增加,它的体积为原来的1.09倍；如果加热到100℃,使水变成水蒸气,体积增加1600多倍.水对很多物质的溶解能力很强.水中含有溶解的空气,水中生物的生活就是依靠溶解在水中的氧气.
水的化学性质：水分子在通常状况下是很稳定的,但是在高温（2000℃以上）,或电流的作用下,水能分解成氢气和氧气.根据水对热的稳定性,工业上常用锅炉把水加热成高温、高压的水蒸气来传递热量.水在常温下可以和一些化学性质较活泼的金属,如钾、钠、钙等进行反应,从水中置换出氢气.如钠和水起反应生成氢氧化钠和氢气.水与某些非金属也能反应,在工业上常用的熟石灰（氢氧化钙）就是水和氧化钙（生石灰）反应生成的.
水的凝固和蒸发是物理变化