解题思路：（1）要解决此题，需要掌握沸腾时和沸腾前的现象：沸腾前，气泡在上升过程中体积逐渐减小，到水面消失．
沸腾时，有大量气泡产生，气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂．
液体在沸腾时温度会保持不变．沸腾时保持不变的温度就是液体的沸点．
（2）根据实验现象及分子动理论（分子间存在相互作用的引力和斥力）结合弹簧测力计的示数增大进行解答．
（3）从发生的物理过程结合内能的改变方法来分析瓶内空气内能的改变．
首先要明确白雾的状态，然后再分析其形成原因．
（1）a图气泡在上升过程中气泡体积增大，所以是沸腾时的情况．b图气泡在上升过程中，体积逐渐减小，所以是沸腾前的情况．
从表格中可见，温度在第3分钟达到99℃后保持不变，即开始沸腾，此时的温度99℃即水的沸点，沸腾过程中温度保持不变．
故答案为：a；99．
（2）因为玻璃和水接触在一起，并且玻璃分子和水分子间的距离在引力作用的范围内，故水分子和玻璃分子之间存在相互作用的引力，故向上拉玻璃板时，弹簧测力计的读数将变大；
故答案为：分子间有引力
（3）改变物体内能方式：做功．对物体做功，物体内能会增加，物体对外做功，物体内能会减小．
用力打气，对瓶内气体做功，气体内能增加；继续打气，当瓶塞跳起时，气体对塞子做功，内能减少，温度降低．
瓶中的水蒸气遇冷液化而形成白雾．
故答案为：做功；液化．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验；噪声及来源；做功改变物体内能；分子间的作用力．
考点点评： （1）对于水沸腾前和沸腾时，气泡上升时的变化，不要机械记忆，要理解之后再去记忆，沸腾前是水蒸气的液化现象，气泡变小，沸腾时水汽化，气泡变大．
（2）本题还考查了学生对分子间的作用力的了解和应用．
（3）本题考查了做功改变物体内能．对物体做功，物体内能会增加，物体对外做功，物体内能会减小．