解题思路：此题主要考查的是细菌、真菌等微生物与人类生活的关系，思考解答．
花生霉变是由于霉菌的大量繁殖，分解了花生中的有机物，使其发霉变质；流行性感冒是由流感病毒引起的一种传染性疾病；酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵，分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，可见B符合题意．
故选：B
点评：
本题考点： 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；病毒在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 这部分内容是中考的热点，注意理解和掌握．
（2011•永州）花生霉变、患流行性感冒、制作甜酒分别与下列哪种微生物作用有关（ ）