解题思路：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
A、屏幕上的手影，影子的形成，是光的直线传播形成的，该选项不符合题意；
B、铅笔好像在水面处折断了，是光的折射现象，该选项符合题意；
C、荷花在水中的倒影，水面成像，是光的反射现象，该选项不符合题意；
D、蜡烛通过小孔成像，是光的直线传播形成的，该选项不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 光的折射现象及其应用；光在均匀介质中直线传播；光的反射．
考点点评： 本题考查了光沿直线传播现象的应用、光的反射现象的应用以及光的折射现象的应用，都是基础知识．