为什么用20种单糖组成的多糖远比20组氨基酸组成的多肽蛋白质数目更多

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  • 因为氨基酸是线状链接的（只能形成肽键）,而多糖可以分叉产生更多样的同分异构体.比如a-1,4糖苷键,a-1,6 糖苷键,甚至a-1-2糖苷键等等.

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