解题思路：细胞核是遗传信息库，细胞核中有携带遗传物质的结构-染色体，染色体上的遗传物质是DNA，每个DNA上有多个基因，基因才是控制性状（特征）的基本遗传单位．
（1）科学家将合成青霉素的基因转入大肠杆菌内，然后对大肠杆菌进行大规模培养，故转基因后的细菌能产生大量的合成青霉素的大肠杆菌．其原因为：细菌具有合成青霉素的基因，从而说明了控制生物性状的是基因，因此基因是控制生物性状的基本单位．
（2）把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品，因此大肠杆菌能大量生产合成青霉素的大肠杆菌，运用的是转基因技术．
故答案为：（1）合成青霉素的基因； 能合成青霉素的大肠杆菌； 基因（2）转基因技术
点评：
本题考点： 转基因技术的应用．
考点点评： 解此题的关键是理解基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段．