解题思路：本题是题干实验探究温度对生物膜透性的影响．分析题干信息，明确实验的目的，根据实验目的分析出实验的自变量，通过对实验原理的分析，找出实验的因变量，明确实验过程中的无关变量，对实验步骤的设计应遵循单因子变量的原则和对照原则．
（4）变量分析：由题意可知，本实验的目的是探究高温和低温对小麦的伤害，从实验目的分析实验的自变量是温度；由题意可知，本实验的原理是高温、低温等的影响时，常能伤害原生质的结构而使膜的通透性增大，结果细胞内含物会有不同程度的外渗，使外部溶液的电导度增大，从实验原理分析实验的因变量是膜的透性或外界溶液的电导度；实验用的幼苗的长势、数量、培养条件等都属于无关变量．
（5）实验步骤：
根据实验的目的、自变量和实验材料设计实验步骤，自变量温度梯度应该适当符合实际情况，实验步骤设计的过程中应遵循单因子变量的原则和对照原则，实验步骤如下：
第一步：取小麦幼苗30株，去除残留胚乳，用蒸馏水反复冲洗三次；
第二步：取四只小烧杯，分别加入20mL蒸馏水，编号为1、2、3、4号；
第三步：每10株置于1、2、3号小烧杯中，4号作为空白对照；
第四步：1号小烧杯置于冰水水浴中；2号小烧杯置于室温下；3号小烧杯置于45℃的恒温水浴中；（温度设置适当均给分）
第五步：40分钟后取出，并去除小烧杯中的幼苗，使小烧杯中的溶液恢复至室温；
第六步：用电导仪测量溶液的电导度，并记录实验结果．
（6）回答问题
①实验的第一步中要去除残留胚乳，并用蒸馏水冲洗的目的是防止残留胚乳及幼苗外杂质干扰实验结果
②空气中的CO2会溶解于蒸馏水中，从而给实验带来误差，为了矫正这种误差应设计不放小麦幼苗的空白对照．
故答案应为：
（4）温度外界溶液的电导度（或膜的透性）
（5）第三步：每10株置于1、2、3号小烧杯中，4号作为空白对照；
第四步：1号小烧杯置于冰水水浴中；2号小烧杯置于室温下；3号小烧杯置于45℃的恒温水浴中；（温度设置适当均给分）
第五步：40分钟后取出，并去除小烧杯中的幼苗，使小烧杯中的溶液恢复至室温；
第六步：用电导仪测量溶液的电导度，并记录实验结果．
（6）①防止残留胚乳及幼苗外杂质干扰实验结果
②设计了不放小麦幼苗的空白对照
点评：
本题考点： 生物膜的功能特性．
考点点评： 本题的知识点是影响生物膜透性的因素，对实验目的、原理和实验变量的分析是解题的突破口，在解析时对于实验设计的单因子变量原则和对照原则的掌握和应用是解题的关键，对实验进行设计、分析和评价是本题的重点．