酶与什么哪些物质发生反应?

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从化学式看没好像不参加反应,但是实际上是酶先与反应物生成中间产物,后来在一定的条件下,又会分解,成产物和酶本身,举个例子来说就是次氯酸钾在二氧化锰的催化下产生氧气的反应,实际上二氧化锰在过程中会生成一个MnO4的物质,然后再分解成O2和二氧化锰.
但是酶的催化反应据有专一性,高效性,需要一定的作用条件,三个特性（一楼作用条件温和这个特性应该是特指生物酶的）其他楼上都说的差不多了我就补充下