A、氧气是由氧元素组成的纯净物,属于单质,故A正确;
B、水是由氢元素和氧元素组成的纯净物,属于化合物,故B错误;
C、空气是混合物,故C错误;
D、食盐是由钠元素和氯元素组成的纯净物,属于化合物,故D错误;
故选A.