解题思路：当物体的形状、大小对所研究的问题没有影响时，我们就可以把它看成质点，根据把物体看成质点的条件来判断即可．
A、郭晶晶在跳水比赛时，由于要看人的身体各部分的动作如何，不能看成质点，故A错误；
B、研究正在做课间操的同学们，要看其动作的整齐和规范，不能看做质点，故B错误．
C、花样滑冰运动员在比赛中，裁判要对其动作的难易与优美打分，不可以看成质点，故C错误；
D、奥运会冠军邢慧娜在万米长跑中，人的大小与距离相比能看成质点，故D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 质点的认识．
考点点评： 考查学生对质点这个概念的理解，关键是知道物体能看成质点时的条件，看物体的大小体积对所研究的问题是否产生影响，物体的大小体积能否忽略．