二氧化碳
酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,使馒头松软可口
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蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是（ ）
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蒸馒头时加酵母菌是因为酵母菌分解面粉里的（ ）,产生（）,（）遇热膨胀,从而使馒头暄软多孔?（填空）
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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?
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做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是
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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）
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（2003•宿迁）做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（
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馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.
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欲使馒头松软可口，常在揉面时加入面碱．为探究其成分，向其中加入稀HCl，发现产生了一种使石灰水变浑浊的气体，则面碱中可能
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酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧?
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怎样设计出一个简单的实验证明酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳?